他回頭看著他的副主廚小沙依照標準程序調出醬汁的味道、看著工作夥伴們隨時手拿乾淨抹布保持餐櫃潔淨，心情不禁大好了起來。
這是他的王國，所有人通通該照他的規矩來。
費傑知道他已經不需要親自下廚，但他和許多只設計菜單，然後只要負責訓練副主廚如實地做出一模一樣味道的主廚不同。他喜歡親手做料理，更喜歡和恩恩擠在辦公室的監視器裡，一起看客人吃得心滿意足的表情。
最後，當那份配料多到像天上星星的陶鍋燉百蔬主餐終於出爐時，費傑大喊一聲——
「出餐！」
費傑摘下廚師帽，從廚房的另一個出口溜到許恩恩的辦公室。
二十歲那年，要不是恩恩的爸爸收留了他，將他栽培成廚師，他現在可能還在外面打混，或者是早已命喪街頭了。
這些年來，雖然許伯伯經常留守大陸紡織工廠，每年最多只有三個月待在台灣，但是許伯伯對他恩重如山，他沒有一天忘懷過。而許恩恩則是陪伴他最久的天使，她是他生命中最美好的事物。十歲便喪母的她，卻比所有他認識的女性還擁有母性特質。
雖然這些肉麻話，就算有人拿刀抵著他脖子，他也說不出口。但他知道即便拚了他的命，他也不會讓人傷害許恩恩。
「八成就是這樣，所以我才會對她的追求者老是覺得不爽。」吾家有女初長成，而且都長到二十八歲了。
總之，恩恩是他的家人，如果有男人膽敢讓她傷心，他會用他的鋼刀把對方大卸八塊。
費傑黑鑽眼裡閃過一抹讓人膽寒的戾氣，可當他的手推開辦公室的大門時，他說話口氣卻是公事公辦的命令式語氣。
「許恩恩，你去找那個——」點菜員小燕談談。
費傑瞪著那個今晚在外場一副垂頭喪氣的小燕，此時正坐在許恩恩對面，旁邊已經有了幾團顯然是哭過的衛生紙。
費傑一語不發地經過小燕身後，朝許恩恩豎起大拇指。
許恩恩推了下鼻樑上的黑框眼鏡，看了他一眼，繼續握著小燕的手說道：「要開心，不要擔心，否則你媽媽感受到你的擔心會更加慌亂的，我請費傑明天給李醫生撥個電話，李醫生是外科手術的權威，你媽媽一定沒問題的。」
費傑於是知道了小燕今晚恍神的原因，對許恩恩的讚賞不由得又多加了一分。
除去遲到及對工作不適應的人員之外，他從不知道有哪間餐廳的員工流動率可以像「費城」這麼低。
這一切都是許恩恩的功勞，她總是在問題才冒出芽時，就解決了所有問題。
每當店裡太忙碌，或是他的要求嚴格到全店都想拿菜刀砍人時，就是她施展魔法的時刻。
她總會在別人還沒開口前，就送上生日禮物，讓對方感動得掉眼淚。或者，是在員工急著用錢時，適度地包上一個紅包。當大夥兒忙到要殺人時，她就會突然決定帶大夥兒去高級餐廳用餐、或者領著所有人做全身按摩，把大夥兒安撫得身心舒暢……
她是天使。
費傑吹著口哨走進辦公室附設的浴間，簡單沐浴後，換上恩恩幫他擺在衣櫃裡的乾淨衣物，心情突然變得很好。
當他走出浴室時，小燕已經離開。
「她走了？」他問。
「對，然後你明天打電話給李醫生，請她看診時多費心，然後邀請她來用餐，跟她說她最愛的香檳『聖盃』已經進貨，你私下替她留了半打。」
「如果沒有你，我的日子該怎麼過？」費傑挑眉問道。
「放心，只要店裡盈餘紅利再多分百分之五給我，我保證你可以繼續擁有。」許恩恩睜大眼，笑容可掬地說道。
「你是吸血蟲嗎？」費傑瞪大眼，居高臨下地看著她，不可思議地說道：「你見過比大廚還有錢的經理嗎？還敢再跟我要百分之五的紅利？就連我賺到的第一隻手錶，也戴在你手上了。你到底想從我身上剝幾層皮啊？」
「那是你喝醉酒，自己拔下來送我的，我不收白不收。」她一臉無辜地看著他，手卻緊緊握在這隻大表上。
「酒果然害人不淺啊，所以你還開著和我同款奧迪休旅車。」那是他前年喝醉時，在她面前誇下的海口——
他說，她對他意義不凡，以後他開什麼車，她就開什麼車！
「所以，我從不喝酒。」她說。
「很囂張嘛。」費傑捏了下她臉皮，齜牙咧嘴地逼近她。
她屏住呼吸，不敢呼吸他剛沐浴後那誘人的體膚味道，只別過頭說道：「如果沒事的話，我晚上想提早半小時離開。」
「我能說不嗎？」費傑心情頓時一沉，表情隨之變得漠然。
「為了我將來的幸福，你不能。」
「還沒開始和人正式交往，就學會威脅人了。等你要結婚時，豈不要拿刀相逼？」費傑腦子中閃過她結婚的畫面，臉色更加鐵青。
他不高興地努起唇，轉身卻看到她掛在衣架上的那套衣服——
那是一套低調卻優雅的黑色削肩篷裙小洋裝。
「你等下要穿那套衣服去約會？」費傑胸口一悶，兩道眉揪成死結，美眸裡滿是不以為然。
「你有意見嗎？」許恩恩把黑框大眼鏡往頭髮上一推。
「太曝露。」費傑肯定地點頭。
「曝露？」許恩恩朝他逼近一步，死命瞪著他。
這傢伙分明在找碴，之前他的女人們哪個不是穿著低胸、迷你裙，八爪章魚一樣地纏在他身上？
「對，手臂、腿都讓別人看光光了。」他雙臂交握在胸前，愈看愈不滿意。
「你可不可以不要雙重標準？！外頭女人穿得火辣，你還稱讚她們懂得展示本錢。」她的嗓門不由得大了起來。
「你不是外頭的女人。」費傑雙手置於她的肩上，神態正經地看著她。「你是我的家人。」
許恩恩望著他的水亮眼眸，胸口像被人悶打了一拳，痛得她瑟縮了下身子。
好吧，她知道他對她很特別，她應該要滿足了，可是——
許恩恩皺了下鼻子，突然覺得委屈得有點想哭。
「恩恩？」費傑戒慎恐懼地看著她眼裡那抹可疑的水光。
「家人也不可以干涉我的自由。」她啞聲說道，眼淚已經在眼眶裡打轉。
她用力瞠大眼，努力不讓淚水落下。
「你……你不要哭！」費傑往後跳了兩大步，一副看到古生物復活的驚恐模樣。
「我偏要！」許恩恩拚命擠眼，眼淚啪嗒掉了兩滴。「誰教你欺負我，連我要穿什麼衣服去約會都要干涉！」
「好啦、好啦，你穿那件洋裝美若天仙，這樣可以了吧。」
「不可以。」她皺著鼻子，還是想哭。為什麼他只能當她是家人？為什麼？
「這個月餐廳的紅利全都給你，你再給我掉一滴眼淚試試看！」費傑瞪著她的淚水，張牙舞爪地說道。
許恩恩看著他那張漂亮得像是用大理石刻出來的臉龐，竟然為了她的眼淚而手足無措，臉上這才露出一點釋懷神色。
「好。」她點頭。「我要換衣服出門了。」
「隨便你。」費傑走到門邊，忍不住又瞄了那件洋裝一眼。「感冒活該……」他咕噥著打開門。
鈴鈴鈴……
許恩恩手機鈴聲響起。
「喂。」她接起電話，輕笑地說道：「我快好了，還要再等我一下喔。」
費傑一聽到她放柔的語氣，馬上停下腳步，佇在牆邊不肯離開。
「你在餐廳後門了？你怎麼這麼早來？」許恩恩說道，眼睛卻瞪費傑，一手指著門外下逐令。
費傑乾脆坐回沙發裡，長腿直接擱在桌子上，光明正大地聽著。
「你說什麼？」許恩恩神色突然一變，抓著手機大步走出辦公室。
「不換衣服了？這麼迫不及待？還有，你現在就離開，根本就是給員工做負面示範，你這樣配領大家辛苦掙來的分紅嗎？」費傑跟在她身後，涼涼地說道。
許恩恩驀然打停腳步，手指直接戳向他的肩膀。
「餐廳後門有個小嬰兒！」她說。
「你說什麼？」費傑表情頓時定格。
「就是你聽到的那樣。所以，我現在要去處理。」許恩恩皺著眉，一臉嚴肅地說道：「你給我負責到餐廳前面去賣笑，不要讓客人們發現異狀，也讓晚上守在前門路口的那些記者有目標可瞄準。我不想我們的餐廳，只會出現在緋聞八卦報導裡，你的料理比你的臉及情史都精彩！聽到了嗎？」
許恩恩言畢，大步往前進。
費傑腦子裡還迴響著她認真捍衛人的神態，心頭又是一緊。
他用力摀住胸口，懷疑自己最近一天到晚都搞胸悶，莫非真的膽固醇過高，血管堵塞嗎？
只是，他的胸悶似乎都因為許恩恩而起。莫非她決定要和別人定下來一事，真的嚴重到讓他不舒服嗎？
不管了，他現在沒空想這些事。
費傑深吸了口氣，用力捶了下胸膛，轉身大步走向用餐室，準備用他的魅力將客人們迷得神魂顛倒——
因為恩恩這樣交代了。